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微波炉

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微波炉蒸鸡蛋需要几分钟

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2023-07-28

在用微波炉蒸鸡蛋的时候,一定要控制好时间,这样蒸出来的鸡蛋会更加好吃。那么,接下来为大家介绍微波炉蒸鸡蛋需要几分钟。

一、微波炉蒸鸡蛋需要几分钟

微波炉大火蒸鸡蛋的话3分钟左右即可,如果是中小火蒸鸡蛋的话5左右即可,蒸鸡蛋的时候不要全程用大火蒸,可以先用大火,然后转中火蒸,这样蒸出的鸡蛋更加的嫩滑可口,而且还能锁住鸡蛋的高蛋白质。

二、蒸蛋要注意什么

1、在蒸蛋鸡蛋时,不要加生水和热开水,因为加生水的话有空气,水被烧沸后,空气会被排出,导致蛋出现小蜂窝,影响口感,营养成分也会受损,也不能用热开水,热开水会将蛋液烫热,营养成分会受损,所以尽量用凉开水蒸鸡蛋,这样蒸出的鸡蛋更加的光滑,口感鲜美。

2、蒸蛋时禁止猛搅蛋液,这样会使蛋液起泡,导致蛋液不能溶为一体,最好的打好蛋液,加入凉开水,然后轻微打散搅和即可。

3、在蒸蛋前禁止加入调味品,这样会时使蛋白质变性,蒸出蛋不鲜嫩,如果需要调味的话,可以等蒸熟后加入少许的酱油、葱花、香油等,这样蒸蛋会更加的鲜嫩。

4、蒸蛋的时候不要过长,控制在3-5分钟左右即可,如果蒸的时间太长的话,会导致蛋白质受损,影响蛋的鲜嫩度。另外,蒸蛋时可以用放气法,锅盖不要全部盖住,可以留一些空隙,边蒸边跑气,这样蒸出的蛋更加的嫩。

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