冰箱软冻和冷冻的区别是什么

冰箱是人们必备的电器，它不仅能冷藏食物还可以确保食物的新鲜，但很多人对冰箱不是特别的了解，那冰箱软冻和冷冻的区别是什么？

冷冻室与软冷冻室的温度是不同的，冷冻室主要是冷冻食物，它的温度设定在零下18度到零下20度，是整个冰箱里最低的温度。软冷的温度一般设置在零下7度到2度之间，既能保证食物的新鲜度，又能防止食物冻结变硬。

软冻适合短期食用，如冻肉处于半软状态，方便切片切丝。而冷冻室温度低，适合存放鱼类、速冻食品等。但蔬菜不能储存，会被冻坏的。

冷冻室存放的食物能保存几个月甚至到半年以上都不会变质，而软冷室只是短时间在抑制一嗜冷菌，但并不能长期保存。因此软冷冻室的保质期通常在1到2天以内。因此，冷冻区的食物能保存很长时间，而软冷冻区的食物能保存很短时间。

冰箱的软冻功能是把中门改为-7的软冻温区。这样食物能在软冷冻中保存，使食物的营养不流失，用户在烹饪前取出食物后也不会形成冻结现象，冷冻室的温度是-18度，放在表面的食物冷冻程度差不多，但实际食物温度不同。温度在-7度时，更容易保持食物原有的营养成分。

软冷室的温度比冰箱低，比冰柜高，所以食物取出后不用解冻就能可烹制。因冷冻区的温度相对较低，通常在零下18度到零下20度左右，因此放入冷冻区的食物会变得坚硬、冻结。食用前需要提前一天取出，或放入微波炉中，或放入清水中解冻后再烹饪。

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