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冷链食品又检出阳性!车厘子、冷冻鱼虾还能放心购买吗

健康生活 2021-02-03 15:13:15
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冷链食品已经成为
我们生活中常见的食物

比如牛肉、车厘子、海鲜……


但是这些令人流口水的食物

自疫情发生以来

却被频频曝出食品及其外包装

核酸检测结果呈阳性的消息

特别是现在春节越来越近
大家差不多都陆续开始备年货了

而冷链食品更是年货中的“热门选手”

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那么冷链食品还能吃吗选购时需要注意什么?
下面的这些内容,大家一看就懂了

 

No.1

冷链是什么?

 


冷链是指某些产品在加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中,各环节始终处于产品所需的特定低温环境下,减少损耗,防止污染和变质,以保证产品安全的特殊供应链系统。

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冷链广泛运用于初级农产品、加工食品、特殊商品等领域,其中与我们生活最密切相关的还是冷链食品。

 

No.2

为何冷链食品容易中招


涉事产品多来自高风险国家和地区,如美国、巴西及北欧。新冠病毒耐低温的特性使其在冷库环境更易存活。进口冷链食品数量多,抽检难以发现所有潜在风险,装卸环节也是防疫难点。

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No.3

购买冷链食品时需注意什么?


到正规超市或市场选购冷链食品并正确佩戴口罩。避免徒手接触食品及包装表面,建议使用一次性手套挑选

关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息,比如(检验检疫证、核酸检测报告、消毒证明),购物后要及时用酒精棉片或洗手液清洁双手。


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No.4

怎样处理冷链食品才安全?


保持厨房通风,对厨房的台面、器皿表面经常清洁并擦拭消毒,尽可能用密封独立包装储存冷冻食品,并在冰箱中固定区域存放


冲洗、切剁时要防止肉末、水花飞溅,处理过食品的刀具、砧板、容器等要一用一清洗一消毒,避免交叉污染,处理后也应单独放置

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No.5

冷链食品可以放心购买吗?


中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示,目前没有新冠病毒经食物传播的证据。新冠肺炎是呼吸道传染病,不是食源性疾病。新冠病毒主要经人的呼吸道、飞沫和人与人的密切接触传播,经消化道感染的可能性非常小。

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No.6

烹调食用时需要注意什么?


烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透,避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品

多人就餐时建议使用公筷、公勺,减少交叉感染风险,饭前饭后勤洗手。

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总之,只要大家做好个人防护
烧熟煮透食用还是没有多大问题的

 

 


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