电磁炉专用锅有哪几种
电磁炉的使用是非常方便的,但要注意使用的细节问题,确保长久使用。那么电磁炉专用锅有哪几种,跟随小编一起来看看吧。
一、电磁炉专用锅有哪几种
电磁炉专用锅一般是有三种,分别是铁锅、不锈钢、和不粘锅。若是使用铁锅,当其在电磁炉上加热时,产生的热负载和感应涡流是能够互相匹配的,产生的电磁炉磁场外泄会变少,降低电磁炉产生的辐射。
在电磁炉上使用铁锅的话,能够较好的保存食物中的维生素C,不像不锈钢和不粘锅,容易出现维生素C的丢失。另外,铝制的炒菜锅,也能较好的保管维生素C,但是容易溢出铝元素,对个人的健康将带来威胁。
二、电磁炉炒菜粘锅操作要注意什么
1、在使用电磁炉炒菜的过程中,没有控制好火力,导致出现不均匀的现象,这就容易出现粘锅的情况发生。毕竟电磁炉是通过高频的电流产生环形线圈,产生热量,因而在炒菜的时候要控制好火力,降低粘锅的概率。
2、炒菜的方式要是不对,也容易出现粘锅的情况。如当锅处于火热的状态时,突然加入了冷水,这就会会导致锅在受热量的突然变化,产生粘锅,还有可能导致锅出现损坏。
3、要是锅具的选择不对,也是会出现粘锅的现象。要是使用的锅底比较薄的话,会增加其导热的速度,从而出现糊锅。而要是锅底比较厚,导热的速度会更慢,均匀度也更高,就不容易粘锅了。
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