新锅怎么开锅可以达到不粘锅的效果

1、 先将新锅洗一遍，然后擦干，用砂纸进行打磨。2、新锅打磨后，开猛火进行干烧，直到新锅烧全红为止。3、用带皮的五花肉，在锅里面来回的擦，直到五花肉出油。4、用小火烧锅里的油，变烧边转，这样可以使油充分沾锅，直到油烧干，最后将锅放凉，冲洗干净即可。

拓展资料：炒锅如何选比较好

1、看材质

在挑选炒锅的时候，要注意炒锅的材质，如果经常爆炒的话，可以选择铁炒锅，因为铁炒锅传热速度快，如果比较注重保持蔬菜的原味的话，可以选择不锈钢炒锅，如果不想有油烟，怕粘锅的话，可以选择涂层锅，所以在选购时，根据自己的需求来选择。

2、看品牌

要注意品牌，一个好的品牌是靠口碑、质量、服务打造出来的，比如有人用过这款品牌的炒锅，觉得好用，那会推荐另外一个人购买，这样不停的传下去，这款品牌的炒锅就会被越来越多的人直到，越来越受人们欢迎，所以说好的品牌就算贵点，但是质量好、服务好，都有很多人愿意买，至少能买的放心。

3、看价格

选购炒锅时，价格也是需要注意的地方，目前市面上的炒锅从几十元到几百元不等，对于一些打折炒锅低价出售，用低价吸引客户购买的一定要注意，不要为了贪图便宜，买到了劣质炒锅。